Domácí slané linecké těsto

Ingredience:

  • 125 g másla
  • 20 dkg hladké mouky
  • 4 lžíce studené vody
  • špetka soli
  • 1 žloutek
  • podle chuti práškový česnek, bylinky, koření…apod

Těsto se hodí na slané tyčky, pod pizzu, já ho používám hlavně pod quiche. V ledničce vydrží až týden, takže ho můžete mít v pohotovosti, když dopředu víte, že nebudete stíhat. Odleželé i lépe chutná. Pokud chcete ozvláštnit chuť, zapracujte do něj koření (třeba sušený česnek) nebo sýr. Těsto bude hned jiné!

Postup

1. Lehce změklé máslo nakrájíme na malé kostičky.

2. Vložíme do mísy a přidáme prosátou mouku, sůl, vodu a žloutek.

3. Prsty či v robotu vypracujeme těsto, dokud nevznikne hladký bochánek.

4. Necháme alespoň hodinu, nejlépe přes noc odpočívat.

Z tohoto těsta můžete připravit tyto dobroty:

Quiche

Slané tyčky

Slaní šneci


Recepty píše: Magdalenka Hellebrandová (email) | Design, web, fotky a ochutnávač: Hellish