Tenhle koláč (recept mám od Ivanky z Řeže) je výborný hlavně ve chvíli, kdy toho doma opravdu moc nemáte a potřebujete upéct dobrotu bez vajíček a másla. Celá příprava Vám zabere tak 5 – 10 minut. Stejně rychle se pak i sní… Další výhodou je možnost mnoha variant. Základní recept je s kokosem a smetanou, na fotce je s rebarborou, kam můžete přidat ještě mandličky.
1. Všechny ingredience na těsto smícháme.
2. Nalijeme do vymazané a vysypané formy nebo pekáče.
3. Posypeme kokosem smíchaným s cukrem. (Nebo rebarborou, skořicovým cukrem a mandlemi, ty z toho udělají opravdu slavnostní moučník!)
4. Pečeme na 180°C až špejle zapíchnutá do těsta zůstane po vytažení suchá.
5. U kokosové varianty ihned po upečení na koláč rovnoměrně nalijeme smetanu. U rebarborové nepoléváme.
6. Necháme vychladnout a podáváme, nejlépe v zahradě…
Poznámka: Když mi zbývá v ledničce trocha jogurtu nebo zakysané smetany, přidám ji do těsta, je pak ještě vláčnější a soda líp v kyselém prostředí „funguje“…